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Marie Gottlob

Kohlrabi-Karotten-Apfel-Salat: So frisch und lecker!

Ein erfrischender und gesunder Salat aus Kohlrabi, Karotten und Äpfeln, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 mittelgroßer Kohlrabi ca. 300 g
  • 2 mittelgroße Karotten ca. 200 g
  • 1 großer Apfel z. B. Granny Smith, ca. 200 g
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL gehackte Petersilie optional

Method
 

  1. Den Kohlrabi schälen und in feine Streifen oder Würfel schneiden. In eine große Schüssel geben.
  2. Die Karotten schälen und ebenfalls in feine Streifen oder Würfel schneiden. Zu dem Kohlrabi in die Schüssel geben.
  3. Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft vermengen, um eine Braunfärbung zu verhindern, und dann zu den anderen Zutaten geben.
  4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
  5. Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  6. Vor dem Servieren nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 6gSodium: 50mgFiber: 3gSugar: 6g

Notes

  • Für einen zusätzlichen Crunch können Sie einige Walnüsse oder Sonnenblumenkerne hinzufügen.
  • Ersetzen Sie den Apfel durch eine Birne für eine süßere Variante des Salats.

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