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Kokosnusscreme Pfannkuchen

Kokosnusscreme Pfannkuchen schnell und fluffig genießen

Kokosnusscreme Pfannkuchen sind fluffige, aromatische Pfannkuchen, die in nur 25 Minuten zubereitet werden können.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Tropisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl Vollkornmehl ist eine gesunde Alternative.
  • 30 g Zucker Kann durch Zuckerersatz ersetzt werden.
  • 1 EL Backpulver Frisches Produkt verwenden.
  • 1 TL Backsoda
  • 1 Prise Salz Nach Belieben anpassen.
  • 400 ml Kokosmilch Kann mit Mandel- oder normaler Milch ersetzt werden.
  • 1 Stück Großes Ei Bindet die Zutaten.
  • 30 g Geschmolzene Butter Kokosöl für milchfreie Version verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 40 g Gesüßte Kokosraspeln Optional je nach Vorliebe.

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Backsoda und Salz gründlich vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel die Kokosmilch, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt miteinander verrühren.
  3. Die Mischung aus feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermischen.
  4. Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen und leicht mit Butter oder Sprühöl einfetten.
  5. Für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig in die heiße Pfanne geben und 2-3 Minuten backen.
  6. Die fertigen Pfannkuchen warm servieren, am besten mit Kokoscreme oder Ahornsirup.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Teig nicht übermixen und die richtige Temperatur für die Pfanne wählen, um das beste Ergebnis zu erzielen.

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