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Marie Gottlob

Koreanische Bibimmyeon: Entdecken Sie das perfekte Rezept!

Koreanische Bibimmyeon sind kalte Nudeln, die mit einer würzigen Sauce und frischem Gemüse serviert werden. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für warme Tage.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Bibimmyeon koreanische kalte Nudeln
  • 1 Gurke julienned
  • 1 Karotte julienned
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 2 Eier
  • 4 EL Gochujang koreanische Chilipaste
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Sesamsamen
  • Salz nach Geschmack
  • Wasser zum Kochen der Nudeln

Method
 

  1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Bibimmyeon-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Gut abtropfen lassen.
  2. In einer kleinen Schüssel Gochujang, Sesamöl, Reisessig und Zucker vermengen. Gut umrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
  3. Die Gurke und die Karotte vorbereiten und in eine große Schüssel geben. Die abgekühlten Nudeln hinzufügen.
  4. Die Sauce über die Nudeln und das Gemüse gießen und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
  5. In einer Pfanne Wasser zum Kochen bringen und die Eier für 6-7 Minuten kochen, bis sie weichgekocht sind. Abkühlen lassen, schälen und halbieren.
  6. Die Bibimmyeon auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Je ein halbes Ei auf jede Portion legen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 14gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 16gCholesterol: 150mgSodium: 500mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

  • Für mehr Protein können Sie gebratenes Hähnchen oder Tofu hinzufügen.
  • Experimentieren Sie mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat für zusätzlichen Geschmack und Farbe.

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