Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenschenkel in etwa 4 cm große Würfel und lege sie in eine große Schüssel.

Marinade zubereiten: In einer separaten Schüssel, verrühre frisch geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Reisessig und Gochujang.

Hähnchen marinieren: Gieße die Hälfte der vorbereiteten Marinade über die Hähnchenstücke und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Marinade reservieren: Stelle die restliche Marinade beiseite, um sie später zum Basten zu verwenden.

Grill vorheizen: Heize den Grill auf mittlere Hitze vor, etwa 180 bis 200 °C.

Hähnchen aufspießen: Stecke die marinierten Hähnchenstücke auf Holz- oder Metallschneider, lasse etwas Platz zwischen den Stücken.

Hähnchenspieße grillen: Lege die Spieße auf den Grill und grille sie für 20 bis 30 Minuten, drehe sie alle 3 bis 4 Minuten.

Servieren und garnieren: Nimm die Spieße vom Grill, lasse sie kurz ruhen und garniere sie mit gehackten Frühlingszwiebeln.