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Marie Gottlob

Koreanische Reisbällchen: So einfach gelingt's perfekt!

Koreanische Reisbällchen sind eine köstliche und einfache Snack-Option, die perfekt für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snack
Cuisine: Koreanisch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Klebreis
  • 250 ml Wasser
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 kleine Karotte fein gewürfelt
  • 1 Frühlingszwiebel fein gehackt
  • 50 g eingelegter Rettich gewürfelt
  • 2 EL geröstete Sesamsamen
  • Salz nach Geschmack

Method
 

  1. Den Klebreis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Dann den Reis mit 250 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und den Reis bei niedriger Hitze 15 Minuten garen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist.
  3. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 10 Minuten ruhen lassen. Danach den Reis in eine große Schüssel geben.
  4. Sojasauce, Sesamöl, Karotte, Frühlingszwiebel, eingelegten Rettich und geröstete Sesamsamen zum Reis hinzufügen. Gut vermengen und mit Salz abschmecken.
  5. Mit feuchten Händen kleine Bällchen (ca. 3-4 cm Durchmesser) formen und auf einen Teller legen.
  6. Die Reisbällchen können warm serviert oder im Kühlschrank für 30 Minuten gekühlt werden, um sie fester zu machen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 2.5gSodium: 300mgFiber: 1gSugar: 1g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie etwas Sriracha oder Chiliöl in die Mischung geben.
  • Fügen Sie gehackte Nüsse oder getrocknete Algen hinzu, um den Bällchen eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen.

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