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Koreanische Rindfleisch-Tacos mit würzigem Gochujang-Slaw

Koreanische Rindfleisch-Tacos mit Gochujang-Slaw

Entdecke die köstlichen koreanischen Rindfleisch-Tacos mit würzigem Gochujang-Slaw – eine perfekte Fusion aus koreanischen und mexikanischen Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Tacos
Course: Rindfleisch
Cuisine: Koreanisch, Mexikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch Austauschbar mit Schwein oder Huhn
  • 3 Stück Knoblauch, gehackt Frisch ist am besten
  • 1 Teelöffel Ingwer, gehackt Frisch für optimalen Geschmack
  • 2 Esslöffel Gochujang Anpassen je nach gewünschter Schärfe
  • 2 Esslöffel Sojasauce Natriumarme Variante empfohlen
  • 1 Esslöffel Brauner Zucker Kann durch Honig ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Sesamöl Optional für Allergiker
Für die Tortillas und das Slaw
  • 8 stück Mais-Tortillas Alternativen: glutenfreie Tortillas oder Salatblätter
  • 2 Tassen Kohl, gehobelt Grüne oder lila Sorten verwendbar
  • 1 mittelgroß Karotte, julienniert Alternativ Rettich
  • 2 Esslöffel Reisessig Apfelessig als Ersatz möglich
  • 1 Esslöffel Limettensaft Alternativ Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Mayonnaise Griechischer Joghurt als gesunde Alternative
  • 2 Esslöffel Frischer Koriander, gehackt Weglassen, wenn nicht gewünscht
  • 1 Esslöffel Sesamsamen Kann weggelassen werden
  • Limettenspalten Zum Servieren

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Holzlöffel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Knoblauch, Ingwer, Gochujang, Sojasauce, braunem Zucker, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermengen und das Fleisch marinieren lassen.
  2. Erhitze eine Pfanne bei mittelhoher Hitze, füge das marinierte Rindfleisch hinzu und brate es 6-8 Minuten, bis es gut durchgegart ist.
  3. In einer separaten Schüssel Kohl und Karotten kombinieren. Reisessig, Limettensaft, Mayonnaise, Sesamöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die Mais-Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmen.
  5. Eine warme Tortilla auf einen Teller legen, mit gebratenem Rindfleisch füllen und mit Gochujang-Slaw toppen.
  6. Die Tacos mit frischem Koriander und Sesamsamen garnieren und mit Limettenspalten servieren.

Nutrition

Serving: 2TacosCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 75mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 400IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Koreanische Rindfleisch-Tacos sind schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für jede Gelegenheit. Experimentiere mit Zutaten für verschiedene Aromen und Texturen.

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