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Koreanischer Kartoffelsalat

Koreanischer Kartoffelsalat: cremig und anpassbar

Dieses Rezept für koreanischen Kartoffelsalat kombiniert cremige Kartoffeln mit frischen Zutaten zu einem köstlichen Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Kartoffeln (Yukon Gold oder rote) Für cremige Textur
Für das Dressing
  • 100 g Mayonnaise Für die Cremigkeit
  • 2 EL Essig (Apfel oder Reis) Für eine angenehme Säure
  • 1 TL Zucker Zum Balancieren der Aromen
Für das Gemüse und die Eier
  • 200 g Gemüse (Karotten, Gurken, Zwiebeln) Für Crunch und Frische
  • 3 Stück Gekochte Eier Für Cremigkeit und Eiweißgehalt
Für die süßen Ergänzungen
  • 1 Tasse Süße Zusätze (wie gewürfelte Äpfel oder Mais) Optional, je nach Vorliebe

Equipment

  • großer Topf
  • Kartoffelpresse oder Stampfer
  • Schüssel
  • Frischhaltefolie

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Abgekühlte Kartoffeln in eine große Schüssel geben und zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  3. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Essig und Zucker kombinieren und gut verrühren.
  4. Gewürfeltes Gemüse und gekochte, gehackte Eier zu den pürierten Kartoffeln hinzufügen und vorsichtig mischen.
  5. Salat abschmecken und nach Bedarf mit Salz, Pfeffer oder zusätzlicher Süße anpassen.
  6. Salat abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Variieren Sie die Zutaten nach Geschmack, um Ihre persönliche Note hinzuzufügen und genießen Sie einen erfrischenden Kartoffelsalat.

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