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Marie Gottlob

Koreanischer Kartoffelsalat: Ein Rezept für Genuss!

Ein köstlicher koreanischer Kartoffelsalat, der perfekt für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour 25 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Koreanisch
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 200 g Karotten geschält und gewürfelt
  • 100 g Gurken gewürfelt
  • 100 g Frischkäse
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL geröstete Sesamsamen
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Die Karotten in einem separaten Topf für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und ebenfalls abkühlen lassen.
  3. Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  4. In einer großen Schüssel die Kartoffeln, Karotten und Gurken vermengen.
  5. In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Mayonnaise, Sesamöl, Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  6. Die Frischkäsemischung über das Gemüse geben und alles vorsichtig vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
  7. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
  8. Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen und frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 18gProtein: 5gFat: 14gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 20mgSodium: 500mgFiber: 2gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie einen Teelöffel Gochujang (koreanische Chilipaste) hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Gurken durch eingelegte Radieschen für einen zusätzlichen Crunch und Geschmack.

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