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Koreanisches gebratenes Hühnchen

Koreanisches gebratenes Hühnchen: Knusprig und lecker

Lerne, wie man koreanisches gebratenes Hühnchen zu Hause zubereitet und deine Gäste mit diesem köstlichen Gericht begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenflügel
  • 1 kg Hähnchenflügel Frisch oder aufgetaut
  • 1 Tasse Buttermilch Kann durch Milch mit Essig oder Zitronensaft ersetzt werden
Für die Panade
  • 1 Tasse Allzweckmehl Für gesündere Option Vollkornmehl verwenden
  • 0.5 Tasse Maisstärke Kann durch Kartoffelstärke ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Baking Powder Wichtig für die Knusprigkeit
  • 1 Teelöffel Salz Menge nach persönlicher Vorliebe anpassen
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden, Menge anpassen
Für die Soße
  • 2 Esslöffel Gochujang Kann durch Sriracha ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Honig Kann durch Ahornsirup ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Sojasauce Tamari für glutenfreie Variante
  • 1 Esslöffel Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Sesamöl Kann durch Erdnussöl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Minced Garlic and Ginger Frische Zutaten empfohlen
Für die Garnierung
  • 1 Esslöffel Sesamsamen Kann weggelassen werden
  • 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln Können durch Schnittlauch ersetzt werden

Equipment

  • Tiefer Topf
  • Küchenthermometer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel vermischst du Allzweckmehl, Maisstärke, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Backpulver gut miteinander.
  2. Tauche jeden Hähnchenflügel in die Buttermilch und lasse überschüssige Buttermilch abtropfen.
  3. Erhitze das Pflanzenöl auf 175°C (350°F).
  4. Frittiere die Hähnchenflügel in Chargen für 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Lasse die Hähnchenflügel auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen.
  6. In einem kleinen Topf erhitzt du Gochujang, Honig, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer und lässt alles für 5 Minuten köcheln.
  7. Nimm die frittierten Hähnchenflügel und gib sie in die Soße. Tossiere sie, bis jedes Stück gut bedeckt ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Hähnchenflügel in kleinen Chargen zu frittieren, um die Knusprigkeit zu maximieren.

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