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Koriander Limette Steak Schalen

Koriander Limette Steak Schalen für jeden Tag

Koriander Limette Steak Schalen vereinen frisch und herzhaft in einer schnellen, gesunden Mahlzeit.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Tex-Mex
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 1 kg Flank Steak oder Hüftsteak oder Ribeye
  • 2 Stück Limetten für frischen Limettensaft
  • 3 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 Bund Frischer Koriander oder Petersilie
  • 2 EL Knoblauch (gehackt)
  • 1 TL Gemahlenes Kreuzkümmel kein direkter Ersatz empfohlen
  • 1 TL Chilipulver nach Geschmack anpassen
  • nach Geschmack Salz & schwarzer Pfeffer
Für die Bowls
  • 2 Tassen Gekochter Reis (weiß oder braun) oder Blumenkohlreis für kohlenhydratarme Option
  • 1 Dose Schwarze Bohnen abgespült und abgetropft
  • 1 Tasse Mais frisch oder gefroren
  • 1 Tasse Kirschtomaten in Hälften geschnitten
  • 1 Stück Avocado in Scheiben
  • 1 Stück Rote Zwiebel gewürfelt, oder grüne Zwiebeln
  • 100 g Feta-Käse optional, oder queso fresco
Garnitur
  • nach Geschmack Zusätzlicher Koriander
  • nach Geschmack Limettenviertel zum Servieren

Equipment

  • Grill oder Grillpfanne
  • Topf
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer Schüssel Limettensaft, Olivenöl, gehackten Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer. Lege das Steak in die Marinade und decke es ab. Marinieren für mindestens 30 Minuten.
  2. Koche den Reis gemäß Verpackungsanweisung und erwärme die schwarzen Bohnen in einer Pfanne. Wenn frischer Mais verwendet wird, jetzt kochen oder gefrorenen kurz erwärmen.
  3. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Grill das Steak für 4-5 Minuten pro Seite bis stand medium-rare und lasse es danach ruhen.
  4. Teile den Reis auf Schalen auf. Füge Bohnen, Mais, Kirschtomaten und Avocado hinzu. Platziere Steakstücke darüber und garniere mit Feta, Koriander und Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 12gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 4mg

Notes

Die Schalen sind vielseitig anpassbar und können je nach Vorliebe mit verschiedenen Proteinen oder Gemüse zubereitet werden.

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