Go Back
–+ servings
Koriander-Limetten-Pasta-Salat

Koriander-Limetten-Pasta-Salat für den perfekten Genuss

Dieser Koriander-Limetten-Pasta-Salat vereint frische Aromen und einfache Zubereitung in einem gesunden und köstlichen Gericht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlschrankzeit 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: International
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Farfalle Pasta oder Rotini/Penne
  • 200 g Maiskörner frisch, aus der Dose oder tiefgefroren
  • 250 g Kirschtomaten alternativ Traubentomaten
  • 1 Rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln
  • 30 g Koriander verwende sowohl Blätter als auch Stängel
  • 1 Avocado nach Geschmack
Für das Dressing
  • 150 g Natur-Joghurt oder Sauerrahm
  • 2 EL Frischer Limettensaft Zitronensaft als Ersatz möglich
  • 1 Zehe Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Cayennepfeffer oder schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Küchenmaschine oder Mixer
  • Topf
  • Siebe
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Dressing zubereiten: Vermische Joghurt, Limettensaft, Koriander, Knoblauch, Salz und Cayennepfeffer in einem Mixer, püriere es glatt und kühle es 15 Minuten.
  2. Pasta kochen: Koche die Farfalle in gesalzenem Wasser für 8–10 Minuten al dente und lasse sie abkühlen.
  3. Mais zubereiten: Frischen Mais für 1½–2 Minuten kochen, abkühlen und Körner vom Kolben abschneiden.
  4. Salat kombinieren: Vermische Pasta, Mais, halbierte Kirschtomaten, gehackte rote Zwiebel und Koriander in einer Schüssel.
  5. Dressing hinzufügen: Gieße das Dressing über den Salat und mische vorsichtig um.
  6. Avocado hinzufügen: Schneide die Avocado in Würfel und füge sie kurz vor dem Servieren hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 70mgIron: 2mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von 2-3 Tagen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!