In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Mandelmehl und das Vanille-Protein-Pulver gut vermengen.

In einer separaten Schüssel den Frischkäse, griechischen Joghurt, Honig oder Ahornsirup, Vanille-Extrakt und das Salz mit einem Handmixer verrühren.

Die vorbereitete feuchte Mischung vorsichtig in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und sanft umrühren.

Füge die frischen oder gefrorenen Blaubeeren hinzu und falte sie sanft unter den Teig.

Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf die Hände nehmen und zu kleinen Bällchen formen.

Die geformten Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Bewahre die fertigen Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche auf.