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Crumbl Karottenkekse Nachahmung

Köstliche Crumbl Karottenkekse Nachahmung selbstgemacht

Diese köstlichen Crumbl Karottenkekse Nachahmung sind fluffig, gewürzt und ideal für jede Süßigkeitenlust.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 8 hours
Total Time 8 hours 40 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Ungesalzene Butter zimmerwarm
  • 2 Stück Eier groß, zimmertemperatur
  • 100 g Zucker oder Zuckeralternative
  • 50 g Brauner Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandel-Extrakt
  • 200 g Weißes Mehl oder Vollkornmehl
  • 30 g Maisstärke optional
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Ingwer
  • 1 TL Piment
  • 200 g Geraspelte Karotten frisch geraspelt
  • 100 g Pekanüsse gehackt, optional
Für die Glasur
  • 200 g Frischkäse zimmerwarm
  • 100 g Puderzucker nach Belieben
  • Zusätzliche Pekanüsse zum Garnieren

Equipment

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Backblech
  • Küchenmaschine
  • Kühlregal

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schäle die Karotten und raspel sie fein. Hacke die Pekanüsse grob.
  2. Schlage die zimmerwarme Butter mit Zucker cremig.
  3. Gib die Eier und Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um.
  4. Siebe die trockenen Zutaten in eine separate Schüssel und mische gut.
  5. Füge die Mehlmischung schrittweise zur Butter-Ei-Mischung hinzu.
  6. Forme den Teig zu Portionen und kühle ihn für 6-8 Stunden.
  7. Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite die Backbleche vor.
  8. Backe die Kekse für 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  9. Lass die Kekse 10 Minuten auf den Blechen abkühlen.
  10. Bereite die Glasur aus Frischkäse und Puderzucker zu.
  11. Verteile die Glasur auf den abgekühlten Keksen und garniere mit Pekanüssen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 35mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Für die beste Textur sollte der Teig gut gekühlt werden. Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Füllungen für Abwechslung.

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