Go Back
–+ servings
der Ausgang

Köstliche Ein-Pot Rezept für Spicy Eggs und Kartoffeln

Genießen Sie die perfekte Kombination aus Spicy Eggs und Kartoffeln in diesem köstlichen Gericht, das die ganze Familie begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 EL Ancho Chili Pulver bringt eine rauchige Tiefe und Würze in die Sauce
  • 2 EL Olivenöl ideal zum Sautieren der Zutaten
  • 400 g Homemade Tomatensauce geschmackvolle Basis für die Sauce
Für das Gemüse
  • 500 g Kartoffeln Yukon Gold oder rote Kartoffeln
  • 150 g Kale kann durch Spinat oder Mangold ersetzt werden
Für die Eier
  • 4 Stück Eier Hauptquelle für Protein
Für das Topping
  • 100 g Ziegenkäse verstärkt die Cremigkeit und den Geschmacksreichtum

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
  2. Streue das Ancho-Chili-Pulver hinein und lasse es eine Minute mitrösten, um die Aromen freizusetzen.
  3. Gib die zerkleinerten Tomaten dazu und lasse die Sauce bei niedriger Temperatur für etwa 10 Minuten köcheln.
  4. Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und decke den Topf ab. Koche die Kartoffeln für cirka 15 Minuten.
  5. Rühre den Grünkohl in die Mischung und koche weiter, bis die Blätter welk sind.
  6. Schlage die Eier vorsichtig direkt über die Gemüsemischung im Topf.
  7. Lasse die Eier für etwa 5-7 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest ist.
  8. Bestreue die fertigen Spicy Eggs und Kartoffeln mit dem zerbröselten Ziegenkäse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 250mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 4gVitamin A: 600IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Dieses Gericht kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!