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Köstliche Kürbis-Cream Cheese Muffins für Herbstgenuss

Diese Kürbis-Cream Cheese Muffins vereinen Aromen des Herbstes und einen cremigen Kern – perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Auskühlzeit 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Muffins
Course: Süßspeise
Cuisine: Herzhaft
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffinteig
  • 2 Tassen Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 TL Backsoda
  • 2 TL Zimt optional mit Kardamom kombinierbar
  • 0.5 TL Muskatnuss
  • 0.5 TL Nelken kann durch Piment ersetzt werden
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Tasse Zucker Kokoszucker als gesündere Variante
  • 0.5 Tasse Brauner Zucker gut zusammen drücken um zu messen
  • 0.5 Tassen Pflanzenöl geschmolzenes Kokosöl ist eine leichtere Option
  • 1 Tasse Kürbispüree nicht mit Kuchenfüllung verwechseln
  • 2 Große Eier Flachseier sind eine vegane Alternative
  • 1 TL Vanilleextrakt verwende reinen Extrakt für mehr Tiefe
Für die Cream Cheese-Füllung
  • 8 Unzen Frischkäse griechischer Joghurt als leichtere Variante
  • 0.5 Tasse Zucker Puderzucker für glattere Konsistenz
  • 1 TL Vanilleextrakt verwendet denselben wie für die Muffins

Equipment

  • Muffinblech
  • Rührschüssel
  • Mikrowelle
  • Ofen
  • Löffel

Method
 

Muffins zubereiten
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backsoda, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Salz gut vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel die Zuckersorten, Pflanzenöl, Kürbispüree, Eier und Vanilleextrakt verrühren, bis die Mischung cremig ist.
  3. Die trockenen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit der flüssigen Mischung geben und vorsichtig unterheben.
  4. In einer separaten Schüssel Frischkäse, Zucker, Eigelb und Vanilleextrakt vermischen, bis die Mischung glatt ist.
  5. Die Muffin-Förmchen etwa zur Hälfte mit dem Kürbisteig füllen, einen Löffel der Cream Cheese-Füllung darauf geben und mit mehr Teig bedecken.
  6. Den Ofen auf 175 °C vorheizen und die Muffins 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Die Muffins sind perfekt für gemütliche Morgen und können je nach Geschmack variiert werden.

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