Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Elbow Macaroni hinzu und koche sie gemäß der Packungsanleitung al dente, normalerweise etwa 7 bis 9 Minuten.

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Füge das Allzweckmehl hinzu und rühre es mit einem Schneebesen für 2 Minuten, bis es leicht goldbraun ist. Gieße dann langsam die Vollmilch hinein und rühre kontinuierlich, bis die Mischung dickflüssig wird, etwa 5 Minuten.

Sobald die Sauce cremig ist, rühre die Käse ein, bis sie vollständig geschmolzen sind.

Füge die abgetropfte Pasta in den Topf hinzu und vermische alles gründlich, bis die Pasta mit der Käsesauce bedeckt ist.

Heize den Ofen auf 175°C vor. Gib die Mischung in eine gefettete Auflaufform und streue die Semmelbrösel mit geschmolzener Butter gleichmäßig darüber. Backe das Ganze für etwa 25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lasse den Auflauf für etwa 5 Minuten ruhen, dann serviere ihn warm.