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Matcha-Käsekuchen Daifuku

Köstlicher Matcha-Käsekuchen Daifuku Genuss

Dieses Rezept für Matcha-Käsekuchen Daifuku vereint japanische und westliche Aromen in einem glutenfreien Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Einfrierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 8 Bällchen
Course: Süßspeise
Cuisine: Japanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Käsekuchenfüllung
  • 250 g Frischkäse Vollfett für das beste Ergebnis.
  • 100 g Zucker Alternativen möglich.
  • 2 TL Matcha-Pulver Hochwertiges Matcha empfohlen.
  • 200 ml Schlagsahne Kaltes für optimales Aufschlagen.
Für den Mochi-Teig
  • 200 g Klebereisflour Nicht mit normalem Reisflour ersetzen.
  • 50 g Speisestärke Sorgt für eine glatte Textur.
  • 150 ml Vollmilch
  • 30 g Ungesalzene Butter
Für die Zubereitung
  • 50 g Gekochtes Klebereisflour Zum Bestäuben.
  • 1 TL Optionales Matcha-Pulver Zum Bestäuben.

Equipment

  • Handmixer
  • Silikonformen
  • Dampfgarer
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schritt 1: Käsekuchenfüllung vorbereiten. Verrühren Sie den weichgewordenen Frischkäse und den Zucker, fügen Sie das Matcha-Pulver hinzu und schlagen Sie die Schlagsahne unter.
  2. Schritt 2: Mochi-Teig zubereiten. Klebereisflour, Speisestärke und Zucker vermengen, dann die Vollmilch hinzufügen und dämpfen.
  3. Schritt 3: Teig kneten. Den leicht abgekühlten Mochi-Teig mit geschmolzener Butter bearbeiten und kneten.
  4. Schritt 4: Mochi-Bällchen formen. Den Teig teilen, flach drücken und formen.
  5. Schritt 5: Mochi füllen. Käsekuchenfüllung in den Teig geben und die Ränder schließen.
  6. Schritt 6: Finale Anpassungen. Mit Matcha-Pulver bestäuben und im Kühlschrank ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Hochwertiges Matcha verwenden für den besten Geschmack. Teig warm halten, um elastische Textur zu gewährleisten. Einkühlen verbessert die Aromen.

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