Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einem großen Topf bringe die Hühnerbrühe und die Schlagsahne zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und füge langsam die schnellkochenden Grützen hinzu, während du kontinuierlich rührst.
- Koche die Grütze für etwa 5-7 Minuten, bis sie dicklich und cremig ist.
- Rühre die Butter, den scharfen Cheddarkäse und den Parmesan in die gekochte Grütze ein.
- Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
- Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Temperatur.
- Brate die gewürfelte Andouille-Wurst für etwa 3-4 Minuten, bis sie leicht gebräunt ist.
- Nimm die Wurst aus der Pfanne und lege sie beiseite.
- Mische die Jumbo-Garnelen mit 2 Esslöffeln kreolischer Gewürzmischung.
- Gib die Garnelen in die heiße Pfanne und brate sie für etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Füge den gehackten Knoblauch und die frischen Thymianblätter hinzu.
- Gieße die Hühnerbrühe, Worcestershiresauce, Butter, Schlagsahne und Zitronensaft in die Pfanne.
- Koche die Mischung, bis sie leicht eindickt.
- Löffle eine Portion der Grütze in Schüsseln und lege die Garnelen sowie die Sauce darüber.
- Garnierte das Gericht mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch.
Nutrition
Notes
Die Grütze sollte langsam gerührt werden, um Klumpen zu vermeiden. Frische Zutaten verbessern das Aroma.