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Krosse Chicken Katsu Bowls für die ganze Familie

Ein köstliches Chicken Katsu Rezept, das in 30 Minuten zubereitet werden kann und anpassbar ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Hähnchen
Cuisine: Japanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Gurkensalat
  • 3 EL Sojasauce Kann durch Tamari ersetzt werden.
  • 2 EL Reisessig Weißer Essig als letzte Option.
  • 1 TL Zucker Oder Ahornsirup/Honig für eine natürliche Alternative.
  • 1 EL Sesamöl Avocadoöl als Ersatz.
  • 1 TL Sriracha Optionale Schärfe.
  • 1 Stück Englische Gurke Oder gewürfelter Sellerie/Radieschen.
  • 150 g Edamame Gekochte Erbsen sind eine gute Alternative.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Oder fein gehackte Zwiebeln/Schnittlauch.
  • 1 EL Frischer Ingwer Oder gemahlener Ingwer als Ersatz.
Für das Hähnchen
  • 4 Stücke Hähnchenfilets Kann durch Hähnchenbrust oder Tofu ersetzt werden.
  • 1 Tasse Allzweckmehl Mandelmehl für glutenfrei.
  • 2 Stücke Eier Leinsamenmehl mit Wasser als Ei-Ersatz.
  • 1 Tasse Panko-Brösel Reguläres Paniermehl kann verwendet werden.
  • 1 TL Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 200 ml Gemüseöl Für das Braten.
Für die Schüssel
  • 2 Tassen Gekochter weißer Reis Brauner Reis für gesündere Option.
  • 1 Stück Avocado Oder gewürfelter fester Tofu.
  • 2 EL Mayonnaise Griechischer Joghurt für leichtere Version.
  • 1 EL Sesamkörner Optionale Garnitur.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schalen
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Zucker, Sesamöl und Sriracha gut verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Fügen Sie dann die gewürfelte englische Gurke, die Edamame, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den frisch geriebenen Ingwer hinzu. Alles gut vermengen und den Salat für mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise und die Sriracha gründlich miteinander vermengen. Passen Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack an.
  3. Die Hähnchenfilets leicht flachklopfen und mit einer Prise Salz würzen. Richten Sie eine Panierstation mit Allzweckmehl, geschlagenem Ei und Panko-Bröseln ein.
  4. Das Gemüseöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Hähnchenfilets hineingeben, 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Die gekochte Reisbasis in Schalen verteilen. Gurkensalat und Avocadoscheiben über den Reis geben. Mit Chicken Katsu-Stücken garnieren und Sriracha-Mayonnaise darüberträufeln. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für beste Ergebnisse das Dressing und den Gurkensalat bis zum Servieren getrennt halten.

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