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Marie Gottlob

Krosse Kartoffelpüree-Pommes: So gelingen sie perfekt!

Krosse Kartoffelpüree-Pommes sind eine köstliche und knusprige Beilage, die einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Kartoffeln mehligkochend
  • 100 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 1 Ei
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprikapulver
  • 100 g Paniermehl
  • Öl zum Frittieren

Method
 

  1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Die gekochten Kartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten.
  3. Milch, Butter, Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Kartoffelpüree hinzufügen und gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Das Püree abkühlen lassen, dann mit nassen Händen kleine Portionen formen und diese in Paniermehl wälzen.
  5. In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Öl erhitzen. Die Kartoffelpüree-Pommes portionsweise goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Portion).
  6. Die fertigen Pommes auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 1g

Notes

  • Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie geriebenen Käse oder frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie in das Püree einarbeiten.
  • Anstelle von Frittieren können die Pommes auch im Ofen bei 200 °C für ca. 25-30 Minuten gebacken werden, bis sie knusprig sind.

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