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Marie Gottlob

Krosse Pfannkuchen mit Hähnchenfüllung – Ein Genuss!

Krosse Pfannkuchen mit Hähnchenfüllung – Ein Genuss!
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Hähnchenbrustfilet gewürfelt
  • 100 g Mehl
  • 1 Ei
  • 150 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
  • 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 2 EL Öl zum Braten

Method
 

  1. In einer Schüssel das Mehl, das Ei, das Wasser, das Salz und den Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie durchgegart sind. Mit Sojasauce, Ingwer und Frühlingszwiebeln vermengen und kurz weiterbraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in Kreise von etwa 10 cm Durchmesser ausstechen.
  4. Auf jeden Teigkreis einen Esslöffel der Hähnchenfüllung geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und zusammenklappen, gut andrücken, um sie zu verschließen.
  5. In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die gefüllten Pfannkuchen darin von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
  6. Die fertigen Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 9gCholesterol: 70mgSodium: 600mgFiber: 2gSugar: 1g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse ersetzt werden.
  • Die Pfannkuchen können auch im Ofen bei 180 °C für 15-20 Minuten gebacken werden, um sie noch knuspriger zu machen.

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