Erhitze das Öl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es 190 °C (375 °F) erreicht.

In einer Schüssel die Eiklar mit einem Schneebesen leicht aufschlagen, bis sie schaumig sind.

In einer anderen Schüssel die Maisstärke, das Allzweckmehl, das koscheres Salz, den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und den granulierten Knoblauch gut vermengen.

Tauche die Tintenfischringe zuerst in die Eiklar, lasse den Überschuss abtropfen und wälze sie in der Mehlmischung.

Frittiere die Tintenfischringe in kleinen Portionen für 2 bis 3 Minuten, bis sie eine blassgoldene Farbe annehmen.

Übertrage die frittierten Tintenfischringe auf ein Abkühlgitter, um die Knusprigkeit zu bewahren.

Würze die Tintenfische nach Belieben mit zusätzlichem koscheres Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und serviere sie sofort.