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Krosse Süßkartoffel- und rote Linsen-Pastetchen

Krosse Süßkartoffel- und rote Linsen-Pastetchen rezept

Krosse Süßkartoffel- und rote Linsen-Pastetchen sind ein glutenfreier, vegetarischer Snack mit einer köstlichen Mischung aus Süßkartoffeln und roten Linsen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Pastetchen
Course: Uncategorized
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pastetchen
  • 500 g Süßkartoffeln oder normale Kartoffeln
  • 200 g Rote Linsen oder grüne Linsen/Kichererbsen
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch zerdrückt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl zum Braten
  • 2 EL Frischer Koriander oder Petersilie/Dill
Für die cremige Avocado-Koriander-Sauce
  • 1 Avocado
  • 1 bunch Frischer Koriander oder Basilikum
  • 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Mixer
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Die Süßkartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf mit kochendem Wasser 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und pürieren.
  2. Rote Linsen in einem separaten Topf mit Wasser 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit den Süßkartoffeln vermengen.
  3. Zwiebel und Knoblauch zur Mischung geben. Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
  4. Die Mischung zu Patties formen und auf ein Backblech legen.
  5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  6. Für die Sauce Avocado, Koriander und Limettensaft im Mixer pürieren und mit Salz abschmecken.
  7. Die fertigen Pastetchen warm mit der Sauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PastetchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 26gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Tipp: Für bessere Haltbarkeit die Patties vor dem Braten im Kühlschrank ruhen lassen und mit verschiedenen Gewürzen experimentieren.

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