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Krosse Teriyaki-Tofu- und Avocado-Reis-Stapel

Krosse Teriyaki-Tofu- und Avocado-Reis-Stapel für Zuhause

Der Krosse Teriyaki-Tofu- und Avocado-Reis-Stapel vereint knusprigen Tofu, cremige Avocado und herzhaften Reis in einem köstlichen Gericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Extra-Firm Tofu gut gepresst
  • 2 EL Maisstärke
  • 2 EL Mehl glutenfreies Mehl optional
  • 1 TL Knoblauchpulver
Für den Reis
  • 200 g Brauner Reis in Gemüsebrühe gekocht
  • 500 ml Gemüsebrühe
Für die Teriyaki-Sauce
  • 100 ml Sojasauce Tamari für glutenfreie Option
  • 2 EL Reis-Essig
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup Ahornsirup für vegane Variante
  • 2 Zehen Fein gehackter Knoblauch
  • 1 EL Sesamöl
Für die Garnitur
  • 1 Stück Avocado in Scheiben
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen
  • 2 Stängel Grüne Zwiebeln gehackt
  • Microgreens oder scharfe Mayo optional

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Anleitungen
  1. Tofu vorbereiten: Den Extra-Firm Tofu gründlich drücken und in gleichmäßige Würfel schneiden. Ein paar Minuten ruhen lassen.
  2. Panade für den Tofu herstellen: Tofu-Würfel mit Maisstärke, Mehl und Knoblauchpulver bestreuen und gut vermischen.
  3. Tofu anbraten: In einer Pfanne Öl erhitzen und die panierte Tofu-Würfel goldbraun anbraten, 3-4 Minuten pro Seite.
  4. Teriyaki-Sauce zubereiten: In einer Schüssel Sojasauce, Reis-Essig, Honig, Knoblauch und Sesamöl vermischen.
  5. Reis kochen: Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  6. Stapel zusammenstellen: Reis auf einen Teller legen, mit Avocado-Scheiben und knusprigen Tofu-Würfeln garnieren, Teriyaki-Sauce darüberträufeln.
  7. Garnitur hinzufügen: Mit Sesamsamen und grünen Zwiebeln garnieren. Optional Microgreens oder scharfe Mayo hinzufügen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 5IUVitamin C: 20mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Vor dem Servieren die Avocado frisch schneiden und die notwendigen Zutaten gut vorbereiten.

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