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Kung Pao Blumenkohl

Kung Pao Blumenkohl: Würzig, Vegan und Einfach!

Dieses Kung Pao Blumenkohl Rezept vereint würzige, süße und herzhafte Aromen in einem gesunden, veganen Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 266
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Kichererbsenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 30 g Maisstärke
  • 250 ml Pflanzenmilch Bei Allergien jede pflanzliche Milch verwenden.
  • 50 ml Sojasauce Verwenden Sie glutenfreie Sojasauce oder Tamari.
Für das Gemüse
  • 500 g Blumenkohl
  • 1 Stück Paprika
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Stück Frischer Ingwer
Für die Soße
  • 100 ml Wasser
  • 30 ml Reisessig
  • 30 ml Ahornsirup Kokoszucker kann als Substitute verwendet werden.
  • 1 TL Geräuchertes Paprika
  • 1 TL Cayennepfeffer oder getrocknete Chilischoten Menge nach Schärfewunsch anpassen.
Für das Anbraten
  • 2 EL Öl oder Wasser
Garnituren (optional)
  • Sesamkörner
  • frische Schnittlauch
  • Erdnüsse

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer Schüssel Kichererbsenmehl, Maisstärke, Pflanzenmilch und Sojasauce gut miteinander verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Die Blumenkohlröschen gleichmäßig in den Teig tauchen, sodass sie gut beschichtet sind. Auf das Backblech legen und 20 Minuten backen.
  4. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Öl oder Wasser erhitzen, dann Knoblauch und Ingwer 1 Minute anbraten.
  5. Die in Streifen geschnittene Paprika hinzufügen und alles mit einem Deckel 5-6 Minuten lang anbraten.
  6. In einer Schüssel Wasser, Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, Maisstärke, geräuchertes Paprika und Cayennepfeffer vermischen.
  7. Die vorbereitete Sauce in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und 1 Minute köcheln lassen.
  8. Den gerösteten Blumenkohl in die Pfanne geben und sorgfältig umrühren.
  9. Richten Sie den Kung Pao Blumenkohl über Reis oder Nudeln an und garnieren Sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 266kcalCarbohydrates: 40gProtein: 9gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 900mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 700IUVitamin C: 90mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, den Teig gut zu verrühren und mit den Zutaten kreativ umzugehen, um verschiedene Variationen zu probieren.

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