Go Back
–+ servings
die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein füge keine "" oder ! oder etwas anderes hinzu

Kürbis-Gouda gefüllte Muscheln mit Salbeisahnesoße

Diese gefüllten Muscheln kombinieren köstlichen Kürbis und Gouda mit einer cremigen Sauce. Ideal für die kalte Jahreszeit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 12 Stück Jumbo-Pasta-Schalen Die Basis für das Gericht
  • 450 g Ricotta Kann durch Hüttenkäse ersetzt werden
  • 400 g Kürbispüree Fügt Tiefe und herbstlichen Geschmack hinzu
  • 150 g Gouda (Artikaas Ginger Pumpkin Seed) Kann auch durch Mozzarella ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist dem Pulver vorzuziehen
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Bis zur Transparenz anbraten
  • 6 Blätter Salbei Für die Füllung und Sauce
  • 1 Prise Muskatnuss Sparsam verwenden
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Wesentliche Gewürze
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Zwiebeln
  • 4 EL Butter (ungesalzen) Basis für die Sauce
  • 2 EL Mehl Verdickungsmittel für die Sauce
  • 240 ml Schlagsahne Kann durch Halbfett-Sahne ersetzt werden

Equipment

  • Backofen
  • Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  2. Koche die Jumbo-Pasta-Schalen in leicht gesalzenem Wasser für 8-10 Minuten bis al dente.
  3. Erhitze in einer Pfanne Olivenöl und brate Zwiebeln und Salbei 5-7 Minuten an.
  4. Vermische Ricotta, Kürbispüree, Gouda, Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  5. Füge die Zwiebeln zur Füllung hinzu und mische vorsichtig.
  6. Schmelze Butter in einer Pfanne, füge Salbei hinzu und lasse es aromatisieren.
  7. Streue Mehl in die Pfanne und rühre um. Füge Schlagsahne hinzu und koche bis die Sauce dick wird.
  8. Verteile die Hälfte der Sauce in einer Auflaufform und fülle die Pasta-Schalen mit der Füllung.
  9. Decke die Muscheln mit der restlichen Sauce ab und streue Gouda darüber.
  10. Backe die gefüllten Muscheln 20-25 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
  11. Lasse die Muscheln ruhen und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 7gVitamin A: 500IUVitamin C: 4mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Ideal für festliche Zusammenkünfte und herbstliche Abende. Kann leicht im Voraus zubereitet werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!