In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Butter und Frischkäse zusammen schmelzen, bis sie gut vermischt und cremig sind. Füge das Kürbispüree, die gezuckerte Kondensmilch und das Pumpkin Pie Spice hinzu und rühre alles gut durch, bis die Mischung dick und einheitlich ist—dies dauert etwa 5-7 Minuten.

Nehme die Pfanne vom Herd und rühre die Graham Cracker Krümel sowie die weißen Schokoladenstückchen unter die Kürbis Käsekuchen Füllung. Achte darauf, die Mischung leicht abkühlen zu lassen.

Verteile die Mischung auf ein gefettetes Backblech und forme sie zu einer gleichmäßigen Schicht. Lasse die Füllung für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, bis sie fest ist.

Nehme die gekühlte Masse aus dem Kühlschrank und forme kleine Portionen zu golfballgroßen Bällen.

Rolle jede Kugel in Zucker, sodass ein funkelnder Überzug entsteht.

Verwende einen Zahnstocher, um Rillen in die Pralinen zu ziehen, und setze jeweils eine Schokoladenstückchen oben auf jede Praline.

Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.