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Kürbis-Ricotta gefüllte Muscheln

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Worte sein.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Muscheln
  • 12 Stück Jumbo Muschel-Nudeln Verwenden Sie hochwertige Nudeln.
  • 500 g Ricotta-Käse Kann durch Hüttenkäse ersetzt werden.
  • 400 g Kürbispüree Dosen-Kürbispüree verwenden.
Für die Füllung
  • 100 g Frischer Parmesan (gerieben) Gereifter Parmesan ist ebenfalls ein guter Ersatz.
  • 1 Stück Ei Bindet die Füllung.
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss Kann durch gemahlenen Zimt ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Koscheres Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden.
  • 15 g Frischer Salbei (gehackt) Thymian als Ersatz verwenden.
Für die Sauce
  • 400 g Eingekochte Sauce (Rao's Vodka Sauce) Jede gekaufte Marinara funktioniert auch.
  • 100 ml Schlagsahne Kann durch halb und halb oder Mandelmilch ersetzt werden.
Für den Belag
  • 150 g Geriebener Mozzarella-Käse Kann durch veganen Käse ersetzt werden.

Equipment

  • Topf
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Jumbo Muschel-Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
  2. Nach dem Kochen die Muscheln abtropfen lassen und vorsichtig auseinanderziehen. Träufeln Sie etwas Olivenöl über die Nudeln und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auskühlen.
  3. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  4. In einer großen Schüssel kombinieren Sie Ricotta, Kürbispüree, Parmesan, Ei, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Salbei. Mischen Sie alles gut.
  5. In einer separaten Schüssel vermengen Sie das verbleibende Kürbispüree mit der Sauce und der Schlagsahne.
  6. Verteilen Sie etwa drei Viertel der Sauce gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform. Füllen Sie jede Muschel mit ca. zwei Esslöffeln der Füllung und legen Sie sie mit der offenen Seite nach oben in die Form.
  7. Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Muscheln für etwa 30 Minuten.
  8. Entfernen Sie die Aluminiumfolie und streuen Sie den Mozzarella gleichmäßig über die Muscheln. Backen Sie sie für weitere 15 Minuten.
  9. Optional können Sie die Muscheln kurz unter den Grill stellen für zusätzliche Bräunung.
  10. Nach dem Backen die Muscheln heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 900IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Die Muscheln können im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahrt werden. Eingefrorene Muscheln sind bis zu 3 Monate haltbar.

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