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Lachs mit thailändischer Süß-Chili-Glasur

Lachs mit thailändischer Süß-Chili-Glasur schnell zubereiten

Ein köstliches Rezept für Lachs mit thailändischer Süß-Chili-Glasur, ideal für ein schnelles Abendessen mit Aromen Thailands.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 391

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 1.5 lbs Lachs Skin on oder off je nach Vorliebe
  • 6 Esslöffel Thai Süß-Chili-Glasur Hochwertige Marken wie Mae Ploy oder Thai Kitchen sind empfehlenswert
  • 3 Esslöffel Sojasauce Für eine sojafreie Variante kann Kokos-Aminos verwendet werden
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer Fein gerieben sorgt für optimalen Geschmack
  • 2 Frühlingszwiebeln Nur die grünen Teile, dünn geschnitten für die beste Präsentation
Für die Glasur
  • 0.25 Tasse zusätzliche Marinade Die reservierte Marinade sorgt für zusätzlichen Geschmack beim Servieren

Equipment

  • Grill
  • Auflaufform
  • Backblech
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Grill deines Ofens vor und positioniere das Backblech 12–15 cm unter dem Heizstab. Stelle den Grill auf hohe Stufe.
  2. In einer flachen Auflaufform mische die thailändische Süß-Chili-Glasur, Sojasauce und den frisch geriebenen Ingwer. Rühre gut um.
  3. Nimm etwa 60 ml (¼ Tasse) der Marinade aus der Auflaufform und gib sie in eine kleine Schüssel.
  4. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach oben in die restliche Marinade und lasse sie für etwa 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  5. Bereite ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech vor und sprühe es leicht mit Kochspray ein.
  6. Platziere die marinierten Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf dem Backblech und beträufle sie mit einem kleinen Teil der Marinade.
  7. Grille den Lachs für 6 bis 10 Minuten, bis die Oberfläche schön braun ist und das Fleisch fast gar erscheint.
  8. Serviere den Lachs sofort und garniere ihn mit der reservierten Marinade sowie den dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 391kcalCarbohydrates: 15gProtein: 35gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 105mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Marinierzeit nicht zu überschreiten, um den besten Geschmack zu erzielen.

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