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Lachsfrikadellen mit Zitrone

Lachsfrikadellen mit Zitrone – Schnell und Köstlich

Schnelle und köstliche Lachsfrikadellen mit Zitrone, perfekt für hektische Tage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Frikadellen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frikadellen
  • 500 g hautloser Lachs wild gefangen empfohlen
  • 180 ml Panko-Brotkrümel oder normale Semmelbrösel
  • 30 g frische Petersilie oder Dill/Koriander
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln oder Schalotten
  • 1 Stück Knoblauchzehe oder Knoblauchpulver
  • 100 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 1 Stück Zitronenschale
  • 1 Stück Zitronenviertel für den Geschmack
  • 1 EL Dijon-Senf oder normaler Senf
  • 1 TL Old Bay Gewürz oder Paprika/Cayenne
  • 1 Stück Eigelb oder Leinsamen-/Chia-Ei für vegan
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel
  • Gummispatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zerkleinere den hautlosen Lachs in Stücke von etwa 1 cm oder püriere ihn leicht in einer Küchenmaschine.
  2. Gib alle Zutaten für die Mischung in eine große Schüssel und mische alles gründlich.
  3. Füge die zerkleinerten Lachsstücke vorsichtig in die Mischung hinzu und falte sie sanft unter.
  4. Forme die Mischung in 8 gleichmäßige Frikadellen und tauche sie in die restlichen Panko-Brösel.
  5. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Frikadellen für 2-3 Minuten pro Seite.
  6. Lass die gebratenen Frikadellen auf Küchentüchern abtropfen und ruhen.
  7. Serviere die Lachsfrikadellen warm mit Zitronenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1FrikadelleCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notes

Für die besten Resultate frische Zutaten verwenden und die Patties vor dem Braten kühlen.

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