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Langsamkocher Ungarisches Gulasch

Langsamkocher Ungarisches Gulasch für dein Wohlfühl-Essen

Ein herzhaftes, glutenfreies Langsamkocher Ungarisches Gulasch, das einfach zuzubereiten ist und jedem Anlass gerecht wird.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinnner
Cuisine: Ungarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg Rinderbrust Hauptprotein
  • 2 EL Süßes ungarisches Paprika
  • 1 TL Scharfes Paprika Nach Geschmack anpassen
  • 2 TL Zwiebelpulver Alternativ frisch gehackte Zwiebeln
  • 2 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden
  • 2 TL Koshersalz Alternativ Meersalz
  • 1 g Süße Zwiebel Alternativ gelbe oder weiße Zwiebel
  • 3 Stück Knoblauchzehen Frischer Knoblauch bevorzugt
  • 2 EL Allzweckmehl Für glutenfreie Optionen kann auch Maisstärke verwendet werden
  • 1 Stück Rote Paprika Jede Farbe kann verwendet werden
  • 1 Liter Niedriger Natrium-Rinderbrühe Selbstgemacht oder Gemüsebrühe möglich
  • 400 g Zerkleinerte Tomaten Gewürfelte Tomaten als Alternative
  • 1 TL Kümmelsamen Charakteristischer Geschmack
  • 1 EL Brauner Zucker Optional, zum Ausbalancieren der Säure
  • 1 Stück Trockener Lorbeerblatt Optional, keinen Ersatz verfügbar
  • 200 g Sauerrahm Optional zum Servieren

Equipment

  • Langsamkocher

Method
 

Schritte
  1. Schneide das Rinderbrustfleisch in 4 cm große Stücke und mische es mit Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Koshersalz.
  2. Im Langsamkocher die gehackte süße Zwiebel, zerdrückte Knoblauchzehen und Allzweckmehl kombinieren und gut umrühren.
  3. Füge das gewürzte Rindfleisch und die gewürfelte rote Paprika hinzu und gut mischen.
  4. Gieße die Rinderbrühe und die zerdrückten Tomaten hinzu, Kümmelsamen und optionalen braunen Zucker darüber streuen und gut umrühren.
  5. Setze den Deckel auf den Langsamkocher und koche auf niedriger Temperatur für 8 Stunden oder auf hoher Temperatur für 4 Stunden.
  6. Falls eine dickere Sauce gewünscht ist, mische zusätzliches Mehl mit Wasser und füge es etwa 30 Minuten vor dem Servieren hinzu.
  7. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und nach Geschmack würzen. Mit Sauerrahm servieren.

Nutrition

Serving: 250gCalories: 300kcalCarbohydrates: 18gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 900mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Verwendung von frischen Zutaten verbessert den Geschmack erheblich.

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