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Lavendel-Honig-Kaffeekuchen für wohltuende Auszeit

Der Lavendel-Honig-Kaffeekuchen vereint die Aromen von Lavendel und Honig für eine besondere Kaffeetafel.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Lavendelknospen Verwende frische, biologische Knospen
  • 150 g Honig Kann durch Ahornsirup ersetzt werden
  • 1 TL Zimt
  • 250 g Mehl Vollkornmehl kann verwendet werden
  • 100 g Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 2 Stück Eier Für vegane Alternative: Leinsamen-Eier
  • 200 ml Milch Mandelmilch für laktosefreie Option verwenden
Für die Dekoration (optional)
  • 50 g Puderzucker
  • 1 EL Zusätzliche Lavendelblüten Für visuellen Effekt

Equipment

  • Backofen
  • Kuchenform
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritte
  1. Zuerst die frischen, biologischen Lavendelknospen fein hacken.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Zimt gut vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit dem Honig cremig schlagen.
  4. Eier einzeln hinzufügen, gefolgt von der Milch, und alles gründlich verrühren.
  5. Langsam die trockenen Zutaten in die feuchte Mischung geben und sanft umrühren.
  6. Die gehackten Lavendelblüten in den Teig geben und sanft unterheben.
  7. Ofen auf 175°C vorheizen, Teig in die Form gießen und 30-35 Minuten backen.
  8. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Gitter auskühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 5IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Zutaten nicht zu übermixen, um eine lockere Krume zu erhalten.

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