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Delicious Souvlaki skewers with tzatziki and pita bread

Leckere Souvlaki Spieße mit Tzatziki und Pita

Köstliche Souvlaki Spieße mit Tzatziki und Pita Brot bieten eine Geschmacksexplosion. Ideal für Grillpartys und schnelles Kochen.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Bestes Rezept
Cuisine: Griechisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spieße
  • 500 g Schweinefleisch Kann durch Hähnchen oder Lamm ersetzt werden.
  • 4 EL Olivenöl Sonnenblumenöl ist eine leichtere Alternative.
  • 1 Stück Zitrone Saft von 1 Zitrone.
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen Gepresst.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Frischer Oregano ist ebenfalls ein guter Ersatz.
  • Salz Unerlässlich für die Würze.
  • Pfeffer Unerlässlich für die Würze.
Für das Tzatziki
  • 250 g Griechischer Joghurt Sorgt für die richtige Textur.
  • 1/2 Stück Gurke Frisch gerieben.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Intensiviert das Aroma.
  • Frischer Dill Kann durch Minze ersetzt werden.
  • Salz Würze nach Geschmack.
  • Pfeffer Würze nach Geschmack.
Für die Pita
  • 4 Stück Pita Brot Selbstgemachte Pita hebt den Geschmack.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Holzspieße

Method
 

Schritte
  1. Schneide das Schweinefleisch in gleichmäßige Würfel und lege sie in eine Schüssel. Füge Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch und stelle die Schüssel für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  2. Nimm die Holzspieße und lege sie für 30 Minuten in Wasser ein.
  3. Heize den Grill auf mittlere Hitze (160-170 °C) vor. Erwärme die Pita Brote etwa 1-2 Minuten auf einer Grillplatte.
  4. Stecke die marinierten Fleischstücke abwechselnd mit geschnittenem Gemüse auf die eingeweichten Spieße.
  5. Grille die montierten Spieße auf mittlerer Hitze (180 °C) für 10-15 Minuten, bis das Fleisch eine Innentemperatur von mindestens 72 °C erreicht.
  6. Vermenge griechischen Joghurt mit geriebener Gurke, gepresster Knoblauchzehe, Zitronensaft und frischem Dill. Würze mit Salz und Pfeffer.
  7. Serviere die Spieße zusammen mit den warmen Pita Broten und dem frisch zubereiteten Tzatziki.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Für gleichmäßige Garung achte darauf, die Stücke gleich groß zu schneiden und die Marinierzeit zu verlängern für intensiveren Geschmack.

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