Go Back
–+ servings
Matcha-Pfundkuchen

Leckeren Matcha-Pfundkuchen ganz einfach backen

Ein einfacher und köstlicher Matcha-Pfundkuchen, der traditionellen Geschmack mit Umami kombiniert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Süßspeise
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Ungesalzene Butter Bei Zimmertemperatur
  • 200 g Zucker Menge kann reduziert werden
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 3 Stk. Eier Bei Zimmertemperatur
  • 2 Stk. Eigelb
  • 150 g Schmand Kann durch Buttermilch ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Allzweckmehl
  • 2 EL Matcha-Pulver
  • 30 ml Wasser

Equipment

  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine
  • Kastenform
  • Spatel

Method
 

Schritt für Schritt Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 350°F (177°C) vor und fette eine Kastenform gut ein.
  2. Cremige Butter, Zucker, Salz und Backpulver ca. 3-5 Minuten schlagen.
  3. Eier und Eigelb einzeln hinzufügen und gut mixen.
  4. Schmand und Vanille in einer Schüssel kombinieren und zur Butter-Zucker-Mischung geben.
  5. Die restlichen Zutaten wie beschrieben verarbeiten.
  6. Matcha-Pulver mit Wasser in einer Teighälfte vermischen.
  7. Teig in die Kastenform einfüllen und marmorieren.
  8. Klopfe die Kastenform leicht, um Luftblasen zu entfernen.
  9. Backe den Kuchen für 60-70 Minuten.
  10. Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter überträgst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, alle Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden und den Teig nicht überzumischen, um die beste Textur zu erzielen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!