Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge den Brokkoli hinzu und koche ihn für 2-3 Minuten, bis er leuchtend grün und leicht knackig ist. Übertrage den Brokkoli anschließend in eine Schüssel und reserviere ½ Tasse vom Kochwasser.

Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl. Gib den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu und sautéiere sie für etwa 30 Sekunden, bis sie aromatisch sind.

Füge den blanchierten Brokkoli und das reservierte Kochwasser in die Pfanne hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer und koche alles für 10 Minuten, wobei du gelegentlich umrührst.

Koche in demselben Topf mit dem reservierten Brokkoli-Wasser die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Lass die Pasta gut abtropfen.

Übertrage die abgetropfte Pasta in die Pfanne mit der Brokkoli-Sauce. Füge die Hälfte des Parmesan-Käses hinzu und verrühre alles gut.

Schmecke das Gericht ab und passe die Würze mit zusätzlichem Salz und Pfeffer an. Garniere die leichte gesunde Brokkoli Pasta mit dem restlichen Parmesan-Käse.