Zerbrich die Graham Cracker in feine Krümel und mische sie gründlich mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung gleichmäßig in die Boden von Silikonformen, um eine feste Basis zu bilden. Stelle die Formen für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank.

Schlage den Zitronen-Griechischen Joghurt in einer Rührschüssel bis er glatt und cremig ist. Füge die gut geschlagene Schlagsahne hinzu und falte sie vorsichtig unter, bis eine luftig-leichte Mousse entsteht.

Nimm dir einen Löffel und gib vorsichtig die Zitronencreme auf die Zitronenmousse in den vorbereiteten Formen.

Schmelze die weiße Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Mische vorsichtig gelbe Lebensmittelfarbe darunter.

Stelle die Formen wieder in den Gefrierschrank. Lass die Windbeutel mindestens 4 Stunden lang kühlen.

Nach der Kühlzeit nimm die Formen aus dem Gefrierschrank und löse die Windbeutel vorsichtig heraus.