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Libanesische Zucchini-Puffer

Libanesische Zucchini-Puffer für jeden Tag

Köstliche Libanesische Zucchini-Puffer, auch bekannt als Ejjeh Kousa, bieten eine gesunde und einfache Möglichkeit, frisches Gemüse zu genießen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abtropfen 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Uncategorized
Cuisine: Libanesisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Zucchini Groß, grob geraspelt
  • 1 Stück Zwiebel Groß, püriert
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, püriert
  • 2 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Salz Nach Belieben
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
  • 100 Gramm Mehl Normales oder glutenfreies Mehl
  • 50 Gramm Maisstärke Für Knusprigkeit
  • 200 Milliliter Olivenöl Zum Braten
Für den Dip
  • 250 Gramm Joghurt Natur-
  • 1 Stück Zitronen Frisch gepresst

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Sieblöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Zucchini grob raspeln, abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit herausdrücken.
  2. Zwiebel und Knoblauch pürieren und beiseite stellen.
  3. In einer Schüssel Eier, Salz und Pfeffer verquirlen, dann Zucchini, Zwiebel-Knoblauch-Paste, Mehl und Maisstärke hinzufügen und gut vermischen.
  4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und kleine Portionen des Teigs darin für 2-3 Minuten goldbraun braten.
  5. Zucchini-Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren, idealerweise mit Joghurt-Dip und Zitronenspalten.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 120kcalCarbohydrates: 9gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für gesündere Puffer können Sie diese anstelle zu braten, in einer Muffinform backen bei 180 °C für 15 Minuten.

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