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Marie Gottlob

Louisiana Red Beans and Rice: Ein herzhaftes Rezept entdecken!

Herzhafter Reis mit roten Bohnen, ein klassisches Gericht aus Louisiana.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Louisiana
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Reis Langkorn
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose 400 g rote Bohnen, abgetropft und abgespült
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Paprika rot oder grün, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Lorbeerblatt
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
  2. Den Knoblauch und die Paprika hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
  3. Den Reis in den Topf geben und kurz mit anbraten, bis er leicht glasig wird.
  4. Die Gemüsebrühe, die roten Bohnen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer, Salz und das Lorbeerblatt hinzufügen.
  5. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
  6. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 7gSodium: 400mgFiber: 8gSugar: 1g

Notes

  • Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine, gehackte Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Fügen Sie für mehr Gemüse eine Tasse gefrorene Erbsen oder Mais in den Topf, kurz bevor der Reis fertig ist.

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