In einer großen Schüssel selbsttreibendes Mehl und gesüßten griechischen Joghurt vermengen, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig vorsichtig kneten, bis er geschmeidig ist, etwa 2-3 Minuten.

Den Teig in kleine Stücke von etwa 8-12 g teilen und in gleichmäßige Bälle rollen.

Heize die Heißluftfritteuse auf 180°C vor. Bestreiche den Frittierkorb leicht mit Öl und tauche die Teigbälle kurz in geschmolzene Butter, bevor du sie in den Korb legst. Frittier die Bissen für etwa 5 Minuten.

Rolle die warmen Donut Bissen sofort in geschmolzener Butter und dann in der Mischung aus Kristallzucker und gemahlenem Zimt, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.

Genieße die Fertigen Luftigen Donut Bissen warm, ob pur oder mit geschmolzene Schokolade drüber.