Teig vorbereiten: Mische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker und das Salz gut miteinander. Danach gieße die lauwarme Milch, die geschmolzene Butter und das verquirlte Ei hinzu. Rühre die Zutaten gründlich um, bis ein klebriger Teig entsteht, und füge dann die Schnellhefe hinzu, um die richtige Konsistenz zu erzielen.

Teig kneten: Übertrage den Teig auf eine leicht gefettete Arbeitsfläche. Knete den Teig für 10-12 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Erste Gare: Lege den gekneteten Teig in eine gefettete Schüssel und decke sie mit einem Küchentuch ab. Lass den Teig für 30-60 Minuten an einem warmen Ort ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung zubereiten: In einem kleinen Topf schmelze die Butter für die Füllung und füge die Semmelbrösel, das Mehl, Wasser oder Milch sowie beide Zuckerarten hinzu. Rühre die Mischung kontinuierlich, bis sie dick wird.

Brote formen: Teile den Teig in 16 gleich große Stücke und rolle jedes Stück zu einem Dreieck. Pinsle die Teigstücke mit geschmolzener Butter ein und verteile die Füllung gleichmäßig darauf. Rolle sie von der breiteren Seite her auf.

Zweite Gare: Lege die geformten Brote auf ein gefettetes Backblech und lasse sie für 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Backen: Heize den Ofen auf 150°C vor und backe die Brote für 20 Minuten.