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Malaysisches Fladenbrot

Malaysisches Fladenbrot – Einfaches Rezept für Zuhause

Malaysisches Fladenbrot, auch bekannt als Roti Canai, ist eine zarte, flauschige Leckerei, die perfekt zu Currys passt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Uncategorized
Cuisine: malaysisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weißmehl Alternativ kann Allzweckmehl verwendet werden.
  • 1 Stück Ei Zimmertemperatur.
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch Ghee oder Öl ersetzt werden.
  • 2 EL Gesüßte Kondensmilch Alternativ ½ Esslöffel Honig.
  • 250 ml Wasser Menge nach Bedarf anpassen.
  • 1 TL Salz Menge nach Geschmack anpassen.
Für das Braten
  • 50 g Butter Zum Braten.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne

Method
 

Schritte
  1. In einer Küchenmaschine das Weißmehl, Salz, Ei, geschmolzene Butter, gesüßte Kondensmilch und Wasser vermischen und 10 Minuten kneten.
  2. Teig für 10 Minuten ruhen lassen und anschließend für weitere 5 Minuten kneten.
  3. Teig in 10 gleich große Bälle teilen, leicht mit Butter bestreichen und in einen gefetteten Behälter legen.
  4. Behälter abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  5. Teigkugeln auf einer gefetteten Fläche flach drücken und so dünn wie möglich ziehen.
  6. Teig zu einer Logenform rollen, das Ende ein tucken und 10 Minuten ruhen lassen.
  7. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Butter hinzufügen und das Fladenbrot 3-4 Minuten goldbraun braten.
  8. Das Fladenbrot wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
  9. Fladenbrot unter einem sauberen Küchentuch warm halten, bis alle Teile fertig sind.
  10. Mit Dhal-Curry oder Sambal-Sauce servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 150IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass der Teig weich, aber nicht klebrig ist. Es ist wichtig, den Teig genug ruhen zu lassen, bevor du ihn formst.

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