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Mandelflour Apfelküchlein

Mandelflour Apfelküchlein für ein gesundes Frühstück

Diese Mandelflour Apfelküchlein sind eine glutenfreie, gesunde Option für ein Frühstück oder Snack.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 28 minutes
Servings: 12 Küchlein
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 180

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 stück Ei Kann durch ein Flax-Ei ersetzt werden.
  • 60 ml Ahornsirup Alternativen: Honig oder Agavennektar.
  • 120 g ungezuckertes Apfelmus Kann durch pürierte Banane ersetzt werden.
  • 30 g Butter (geschmolzen) Kokosöl für milchfreie Variante.
  • 1 tl Apfelessig Kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
  • 1 tl Vanilleextrakt Optional, aber empfohlen.
  • 250 g Mandelflour Fein gemahlen.
  • 50 g Hafermehl Kann durch mehr Mandelflour ersetzt werden.
  • 20 g Tapiokamehl Keine Substitution empfohlen.
  • 1 tl Backpulver Glutenfrei.
  • 1 tl Natron Für fluffige Konsistenz.
  • 1 tl gemahlener Zimt Nach Geschmack anpassen.
  • 1 prise Muskatnuss Nach Geschmack anpassen.
  • 1 tl Salz Essentiell für den Geschmack.
  • 2 stück kleine Äpfel (gehackt) Säuerliche Sorten wie Granny Smith.
Für das Topping
  • 200 g Frischkäse Milchfreie Alternative möglich.
  • 30 ml zusätzlicher Ahornsirup Nach Geschmack hinzufügen.
  • 30 g Butter (geschmolzen) Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 1 prise Salz Verstärkt den Geschmack der Glasur.

Equipment

  • Air Fryer
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Äpfel in kleine Stücke und erhitze sie in einer Pfanne mit geschmolzener Butter, Ahornsirup, Zimt und einer Prise Salz für 5-7 Minuten.
  2. In einer großen Schüssel verquirle das Ei, Ahornsirup, Apfelmus, geschmolzene Butter, Apfelessig und Vanilleextrakt.
  3. Vermenge die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel und gib sie zur Eiermischung.
  4. Falte die abgekühlte Apfelmischung unter den Teig und lasse ihn für 5-10 Minuten ruhen.
  5. Heize den Air Fryer auf 190°C vor und lege den Korb mit Backpapier aus.
  6. Scoop den Teig in den Air Fryer und frittiere die Küchlein für etwa 8 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Bereite die Glasur vor, indem du Frischkäse, Ahornsirup, geschmolzene Butter und Salz vermischst.
  8. Lasse die Küchlein 10 Minuten abkühlen und glasieren und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 180kcalCarbohydrates: 18gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Diese Mandelflour Apfelküchlein sind eine köstliche und gesunde Option für Frühstück oder Snacks. Sie können vorab zubereitet und eingefroren werden.

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