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Marinierter Skirt Steak für den perfekten Grillabend

Erleben Sie den Geschmack eines perfekt marinierten Skirt Steaks, ideal für gesellige Grillabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 23 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Grill
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1/2 Tasse Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1/4 Tasse Rotweinessig oder Sherry-Essig
  • 1/4 Tasse Sojasauce Low-Sodium Alternativen sind möglich
  • 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 4 Stück Knoblauch fein gehackt
  • 1 Teelöffel Thymianblätter frisch gehackt
  • 1 Teelöffel Rosmarin frisch gehackt
Für das Fleisch
  • 1.5-2 Pfund Skirt Steak ganzes Stück
  • 1 Teelöffel Kosher Salz
  • 1 Teelöffel Gemahlener Pfeffer

Equipment

  • Grill
  • große Schüssel
  • Messer
  • Wiederverschließbarer Beutel

Method
 

Steak vorbereiten
  1. Trimmen Sie überschüssiges Fett und Silberhaut ab und schneiden Sie das Skirt Steak in 3–4 Stücke.
  2. Streuen Sie großzügig koscheres Salz über die Fleischstücke.
  3. Lassen Sie die gewürzten Stücke für etwa 15 Minuten ruhen.
Marinade zubereiten
  1. Mischen Sie in einer großen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Sojasauce, Worcestershire-Sauce und Dijon-Senf.
  2. Fügen Sie die fein gehackten Knoblauchzehen, frischen Thymianblätter und Rosmarin hinzu und rühren Sie gut um.
Marinieren
  1. Legen Sie die Steakstücke in einen wiederverschließbaren Beutel und gießen Sie die Marinade darüber.
  2. Verschließen Sie den Beutel und drücken Sie die Luft heraus.
  3. Lassen Sie das Steak für mindestens 2 bis maximal 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Grillvorbereitung
  1. Nehmen Sie das marinierte Skirt Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  2. Würzen Sie die Steaks mit frisch gemahlenem Pfeffer.
Grillen
  1. Heizen Sie den Grill auf hohe Temperatur vor.
  2. Grillen Sie die Steakstücke etwa 3–4 Minuten pro Seite.
Ruhen und schneiden
  1. Lassen Sie die Steaks nach dem Grillen 10 Minuten ruhen.
  2. Schneiden Sie das Skirt Steak quer zur Faser in etwa 1,5 cm dicke Stücke.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gCalcium: 1mgIron: 15mg

Notes

Für die beste Textur und Geschmack, vermeiden Sie Überfüllung auf dem Grill und verwenden Sie ein Fleischthermometer für die perfekte Garstufe.

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