Go Back
–+ servings
Marokkanischer gewürzter Kichererbsen- und Karottencouscoussalat

Marokkanischer gewürzter Kichererbsen-Karottensalat

Ein köstlicher marokkanischer gewürzter Kichererbsen- und Karottencouscoussalat, der die Sinne verführt und sich leicht zubereiten lässt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Couscousbasis
  • 1 Tasse Couscous Oder Quinoa/Reis für glutenfreie Option.
  • 1 Tasse Gemüsebrühe Natriumarme Brühe für eine gesündere Wahl.
Gemüse
  • 2 stück Karotten Gerieben, frisch ist am besten.
  • 1 Dose Kichererbsen Gut abgetropft und abgespült.
  • ½ stück rote Zwiebel Fein gehackt.
  • ¼ Tasse Rosinen Menge je nach Geschmack anpassen.
  • ¼ Tasse frische Petersilie Frisch ist entscheidend.
Dressing
  • 2 Esslöffel Olivenöl Hochwertiges Olivenöl extra.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst ist am besten.
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel Rösten verbessert den Geschmack.
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander Ergänzt Kreuzkümmel gut.
  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt Mäßig verwenden.
  • ½ Teelöffel gemahlener Ingwer Nach Geschmack anpassen.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Reibe

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe 1 Tasse Gemüsebrühe zum Kochen, nimm den Topf vom Herd, füge Couscous hinzu, decke ab und lasse 5 Minuten quellen.
  2. Vermische den Couscous mit geriebenen Karotten, Kichererbsen, Zwiebel, Rosinen und Petersilie in einer Schüssel.
  3. Verrühre Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze in einer kleinen Schüssel, schmecke ab.
  4. Gieße das Dressing über die Couscous-Mischung und vermenge alles sanft.
  5. Lasse den Salat 10 Minuten ruhen, bevor du ihn erneut durchmischt und servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 350mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Ideal als Hauptgericht oder Beilage, kann auch mit Quinoa oder Reis angepasst werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!