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Marokkanisches Gewürzhühnchen einfach und lecker

Ein würziges Aroma zieht durch die Küche und macht dieses Gericht perfekt für einen schmackhaften Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Marokkanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel am besten mit Haut und Knochen
  • 2 EL Olivenöl zum Marinieren
  • 1 TL Salz nach Belieben
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer für milde Schärfe
Für die Gewürzmischung
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel verstärkt die Aromen
  • 1 TL Gemahlener Koriander bringt frische Noten
  • 1 TL Gemahlener Zimt verleiht süße Wärme
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver für subtile Rauchnote
  • 1 TL Kurkuma für schöne Farbe
Für das Gemüse
  • 4 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
Für die Flüssigkeit
  • 500 ml Hühnerbrühe für Feuchtigkeit
  • 1 Stück Zitrone Saft und Schale verwenden
Für die Garnitur
  • 1 Bund Frische Petersilie gehackt
  • 1 Bund Frischer Koriander gehackt
  • Optionale getrocknete Aprikosen für zusätzlichen Geschmack
  • Optionale Oliven für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Ofen
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Marinade aus Olivenöl, Gewürzen, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft und -schale vermischen.
  2. Hähnchenschenkel in Marinade legen und gut beschichten. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
  3. Ofen auf 200 °C vorheizen.
  4. Zwiebel bei mittlerer Hitze in etwas Olivenöl anbraten, bis sie karamellisiert ist.
  5. Mariniertes Hähnchen mit Hautseite nach unten anbraten, bis goldbraun.
  6. Hühnerbrühe hinzugeben, sodass Hähnchenschenkel halb bedeckt sind.
  7. Pfanne in den Ofen geben und 30-35 Minuten backen, bis Innentemperatur 75 °C erreicht.
  8. Nach dem Backen kurz ruhen lassen und mit frischen Kräutern garnieren. Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Fleischthermometer verwenden, um perfekte Garzeit zu gewährleisten.

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