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Mediterrane Artischockensalat in 15 Minuten

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein. Eine köstliche Entdeckung erwartet euch – die mediterrane Artischockensalat, der in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht!
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 293
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Dose Artischockenherzen geviertelt und mariniert
  • 100 g Rucola
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 stück Rote Zwiebel in Ringe geschnitten
  • 50 g Schwarze Oliven
  • 50 g Parmesankäse für Flocken
Für das Dressing
  • 4 EL Natives Olivenöl extra
  • 2 EL Essig beliebige Art, vorzugsweise Weißwein
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Ahornsirup optional
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • 1 TL Getrockneter Basilikum
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Einmachglas

Method
 

Schritte
  1. Rucola gleichmäßig auf einer großen Servierplatte verteilen.
  2. Eingelegte Artischockenherzen darauf verteilen.
  3. Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den Oliven über den Salat streuen.
  4. Rote Zwiebel in Ringe schneiden und gleichmäßig über den Salat verteilen.
  5. Dressing aus Öl, Essig, Zitronensaft, Ahornsirup, Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zubereiten und gut schütteln.
  6. Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln und servieren.
  7. Vor dem Servieren mit frischen Parmesanflocken belegen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 293kcalCarbohydrates: 12gProtein: 7gFat: 26gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 20gCholesterol: 10mgSodium: 500mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat sollte nicht wiedererwärmt werden, serviere ihn kalt oder bei Zimmertemperatur, um die Aromen und die Frische zu bewahren.

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