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Mexikanische Straßenmaisküken-Schüssel

Mexikanische Straßenmaisküken-Schüssel für jeden Abend

Genießen Sie die Aromen einer Mexikanischen Straßenmaisküken-Schüssel, schnell zubereitet und anpassbar für jeden Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 620
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 2 TL Chilipulver nach Belieben
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 1 TL Zwiebelpulver oder frische Zwiebeln
  • 1 TL Kümmel optional
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer nach Geschmack
Für den Mais
  • 300 g Maiskörner frisch oder gefroren
  • 1 EL Butter oder Olivenöl
Für die cremige Sauce
  • 3 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 3 EL Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 1 Stück Limettensaft frisch gepresst
  • 50 g Cotija-Käse oder Feta/Parmesan
Für die Beilage
  • 2 Tassen gekochter Reis oder Quinoa/Blumenkohlreis
  • 1 Stück rote Zwiebel gehackt
  • 1/4 Tasse frischer Koriander gehackt
  • 1 Stück Jalapeño nach Schärfetoleranz
  • 2 Stücke Limettenschnitze zum Servieren

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel
  • Messer

Method
 

Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Temperatur und gib einen Esslöffel Olivenöl hinein. Würze die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig.
  2. Lege die gewürzten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und brate sie 6-7 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun sind.
  3. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lasse es 5 Minuten ruhen.
  4. Schmelze 1 EL Butter in der gleichen Pfanne und brate die Maiskörner 5-7 Minuten.
  5. Vermische 3 EL Mayonnaise, 3 EL Sauerrahm, Limettensaft und Cotija-Käse in einer kleinen Schüssel.
  6. Schneide das Hähnchen in dünne Scheiben und mische es mit dem gekochten Reis, roter Zwiebel, Koriander und Jalapeño.
  7. Gib die sautierten Maiskörner in die Reismischung und lege die Hähnchenstreifen darauf. Träufle die cremige Sauce darüber.
  8. Garnere mit frischem Koriander und serviere mit Limettenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 620kcalCarbohydrates: 68gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 120mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 12mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Achten Sie darauf, das Hähnchen gut zu würzen und vor dem Schneiden ruhen zu lassen.

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