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Milchcreme-Donut

Milchcreme-Donut: Die fluffigste Versuchung ever

Milchcreme-Donut: Eine himmlische Kombination aus knusprigem Teig und fluffiger Sahnefüllung. Perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 12 Donuts
Course: Süßspeise
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 25 g Zucker Verwende Kokoszucker für eine gesündere Variante.
  • 10 g Sofort-Hefe Achte darauf, dass sie frisch ist.
  • 90 ml Milch Pflanzliche Milch ist milchfrei.
  • 1 Stück Ei Ersatz durch 1/4 Tasse Apfelmus für vegan.
  • 50 g geschmolzene Butter Kokosöl ist pflanzliche Alternative.
Für die Füllung
  • 300 ml Schlagsahne Verwende Kokoscreme für eine milchfreie Variante.
  • 50 g Kondensmilch Optional, verstärkt den Geschmack.
  • 40 g Puderzucker Für eine süße Staubung.

Equipment

  • Schüssel
  • Donut-Ausstecher
  • Fritteuse
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die Milch, das Ei und die geschmolzene Butter gut vermengen, bis emulgiert.
  2. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker und die Sofort-Hefe vermischen.
  3. Die trockenen Zutaten langsam in die flüssige Mischung einarbeiten bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.
  4. Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und bei Raumtemperatur 1,5 bis 2 Stunden ruhen lassen.
  5. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf 0,6 cm Dicke ausrollen und Donuts ausstechen.
  6. Die ausgeschnittenen Donuts auf Backpapier legen.
  7. Öl auf 170-180 °C erhitzen und die Donuts ca. 2-3 Minuten pro Seite goldbraun frittieren.
  8. Schlagsahne mit Puderzucker aufschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
  9. Donuts seitlich aufschneiden, mit Kondensmilch füllen und dann mit Sahne füllen.
  10. Fertige Donuts mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1DonutCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 250IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Ideal für einen Brunch oder als süßer Snack. Auch vegan und glutenfrei anpassbar.

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