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Marie Gottlob

Mini Baked Potatoes: Perfekte Rezeptidee für jedermann!

Mini Ofenkartoffeln mit Kräuterquark sind eine köstliche und einfache Rezeptidee, die perfekt für jeden Anlass ist.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 35 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g kleine festkochende Kartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 200 g Quark
  • 2 EL frische Kräuter z.B. Schnittlauch, Petersilie
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe gepresst

Method
 

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
  2. Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen.
  3. Die Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. In der Zwischenzeit den Quark mit den frischen Kräutern, Zitronensaft und der gepressten Knoblauchzehe in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Ofenkartoffeln nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann aufschneiden. Mit dem Kräuterquark servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 5mgSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

  • Für eine scharfe Note können Sie etwas Chili oder Paprikapulver zum Quark hinzufügen.
  • Statt Quark können Sie auch griechischen Joghurt verwenden, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.

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