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Mini Biscoff Keksbutter Käsekuchen

Mini Biscoff Keksbutter Käsekuchen einfach gemacht

Mini Biscoff Keksbutter Käsekuchen vereinen würzigen Biscoff-Geschmack mit cremiger Käsekuchenfüllung – das perfekte Dessert für alle Genussliebhaber.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 35 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: deutsche
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Biscoff-Kekse
  • 50 g Brauner Zucker
  • 75 g Ungesalzene Butter (geschmolzen) Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse (Vollfett, Zimmertemperatur)
  • 200 g Biscoff-Keksbutter
  • 100 g Zucker
  • 200 g Sauerrahm (Zimmertemperatur) Griechischer Joghurt ist eine geeignete Alternative.
  • 200 ml Schlagsahne (Zimmertemperatur) Vegane Sahne-Alternative kann verwendet werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt.
  • 1 Prise Salz Ein Hauch von Meersalz kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Stück Ei (groß) und Eigelb (Zimmertemperatur) Leinsamen- oder Chia-Ei für vegane Variante.
Für das Topping
  • 100 g Keksbutter-Topping Vor dem Servieren erhitzen.

Equipment

  • Muffin-Form
  • Küchenmaschine
  • Handmixer
  • Kuchengitter

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und Muffin-Form mit 12 Papierförmchen auslegen.
  2. Biscoff-Kekse mit braunem Zucker in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis feine Krümel entstehen. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
  3. Keks-Mischung gleichmäßig in die Muffin-Förmchen drücken. 5 Minuten im Ofen backen, bis leicht goldbraun.
  4. Frischkäse, Biscoff-Keksbutter, Zucker, Sauerrahm, Schlagsahne, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel glatt rühren.
  5. Ei und Eigelb zur Füllung hinzufügen und auf niedriger Stufe mixen, bis gerade kombiniert.
  6. Käsekuchenfüllung vorsichtig in vorgebackene Böden gießen.
  7. Für 15 Minuten bei 160°C (325°F) backen, Ränder sollten fest sein, Mitte darf leicht wackeln.
  8. Ofen ausschalten und Käsekuchen 10 Minuten im geschlossenen Ofen stehen lassen, dann leicht öffnen und 10 Minuten weiter abkühlen.
  9. Käsekuchen vorsichtig auf ein Kuchengitter übertragen und für etwa eine Stunde abkühlen lassen. Danach mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
  10. Keksbutter leicht erhitzen und über jeden Käsekuchen gießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 100mgSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zimmertemperatur beachten und nicht überbacken für beste Konsistenz.

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